Oliveira
A oliveira é uma das plantas cultivadas mais antigas e tem atualmente um grande interesse comercial. A sua forma silvestre é geralmente arbustiva e tem folhas mais pequenas, frutos esféricos e ramos espinhosos.
Já na Antiguidade o azeite era utilizado na cozinha, como iluminação e também com fins litúrgicos.
É uma árvore que raramente ultrapassa os 10 m de altura e, como geralmente o homem intervém no seu crescimento, pode apresentar diferentes tipos de copas.
Pode atingir os 1500 anos, sendo por isso a árvore européia de maior longevidade.
Necessita de muita luz para se desenvolver e de solo de boa qualidade.
As folhas da oliveira são um pedúnculo curto, com 4 a 8 cm de comprimento, com uma cor verde acinzentada na parte superior e prateada na parte inferior, devido à presença de inúmeras escamas apertadas em toda a superfície.
As flores são pequenas e brancas, e com um aroma agradável. Os frutos, as azeitonas, são a princípio verdes e, quando maduros, variam entre o violáceo e o preto. São comestíveis, depois de curados, ou transformadas em azeite.
Variedades que dispomos:
Alta do Ouro
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