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Carambola
A caramboleira é um frutífera originária da Indonésia e Malásia, introduzida no Brasil o início do século XIX, onde é amplamente cultivada em pomares domésticos e em escalas limitada com fins comerciais.
É uma árvore perenifólia de 5-10 m de altura. Flores andróginas, reunidas em cimeiras axilares dos ramos do ano.
Os frutos são bagas oblongas e profundo-costadas, com 5 arestas agudas, que amadurecem principalmente no inverno, com polpa suculenta de sabor variável de ácido a doce (pH 2,4-5,0 e Brix 5-13º), rica em ácido oxálico. Os frutos são consumidos in natura e na forma de sucos, doces e geléias.
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